昨日も今日も、たぶん明日もケッセラセラ

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随分日にちが経ってしまいましたが、新鮮で美味しいお魚とかお野菜を頂きました。

すんごく有難くて嬉しい　感謝


鮭を頂いた時は、こんなの作りました。

そのまま焼いて食べたり、お味噌につけたりもしましたが

南蛮

作っておけば、翌日でも翌々日でも後は食べるだけ














鯛茶漬け　最高だったなぁ。

鯛と一緒に、お茶漬けの素まで頂いちゃった。














鮭入りコロッケ　














コロッケも多めに作って、残ったのを冷凍して後日　グラタン　に

頂いたピーナツ南瓜とコロッケグラタンのコラボ
















ちなみにこれがピーナツ南瓜

坊っちゃん南瓜に比べると甘みが少ないので、茹でてディップをつけて食べたり、スープにして頂きました。







美味しい頂きものがあると、何作ろうかな？と考えるの楽しいし、作っておけば疲れて帰ってきた時でも短時間で美味しいご飯が食べられ幸せを感じます

作らないですぐ食べられるの頂戴した時は「ヤッター」と思います。

あ～私って支えられて生きているんだなぁ～

本当にありがたい。

Ricoママさん・Yさん　そして実家の母、感謝しています。  

私が参加しているお料理教室の暑気払いを

「割烹綾(Ryo)」　でやってきました。












美味しいものを作るには、美味しいものを食べて研究することも大事よね～



　やまがた地鶏を

　提供しているとの話しを聞いたので、

　もちろん予約ｊ時にお願いしました。








出てきたお料理オンパレード

　









　












リクエストした「やまがた地鶏」は、なんと３品　「たたき」「モモ肉のグリル」「冷たい肉そば」に華麗に変身して出てきました
肉の美味さが際立っております。

　　
























最後にオニギリ（写真なし）　とデザートまで














お腹いっぱい！と言いながら完食　まんぞく満足

楽しくて　美味しくて　勉強にもなった　暑気払いでした。  

大好きなレストラン「シェディーオーク」が５月一杯でお店を閉めるそうです


肉も魚も使わないのに、濃厚な味で野菜たっぷり取れる

野菜ってこんなに甘いんだ～美味しいんだとシミジミ感じさせたお店でした。

もちろん化学調味料も一切使っていません。

大好きなお店だっただけにとても残念。。。


昔からシェディーオークが大好きだった友達とお食事に行ってきました。


まず前菜　野菜美味い！

















今日は玄米リゾットを選んでみました

















デザートはプリン

















１つ１つじっくり味わわせて頂きました。

閉めるにあたっては、すっごく悩んで決めた事だと思いますので、「何で閉めるの？」なんて聞けませんでした。

昔住んだアメリカの通りの名前をつけたというシェディーオーク

ごちそう様でした

きっといつかまた再開してくれると信じています。



さようならシェディーオーク！　そしてありがとう  

女３人で飲み会　まぁ～なんと楽しいこと

場所は鶴岡はＳモール近くの「西洋カブレ」

















メニューいっぱい　そしてほとんど500円くらいなの～　
リーズナブルだから色々なもん食べられるし～　女性には嬉しいねぇ

















異次元空間。でも何か落ち着く！　　
アルコールの種類も多いし、きっとこの店は男性も好きだよ

















旅話し　犬話し　カフェ話し　話しながら　飲みながら
こじゃれたお料理を腹いっぺ食べました　

食べたものの一部です。いったい何皿平らげたんだ？

　









　









　










来月お誕生日がくる私の為にサプライズデザートを準備してくれました
最初は花火もついてたの　
何々？どうした？って思ったら私の前にやってきた
ビックリしたけど超嬉しかった～～～　　ありがど～～～

















西洋カブレにカブレました
前回行った友達は、前回と今回食べたものダブっていないそうです。
あれだけ色々食べたのに。
また行きたい！　続けて行っても飽きないお店です。



鶴岡で今日は呑むぞ！と決めてきたので、ロミオとこちらにお泊りさせていただきました。

イルミネーションがとっても素敵です





















　僕とロク君は留守番なんだぜ。
　「あっという間に時間が過ぎて～」とか言いながら、ようやく帰ってきたよ。
　 お土産もないんだぜ　チェッ　
　でも幸せそうな顔してたから許してやった　by ロミオ  

若手農家さんが作ったお野菜を、ルポトフーのシェフが創作して、お料理してくれる
　　　　　　　　庄内の食を楽しむ会
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　に参加させて頂きました。

若手農家さんは、この日ウエイター＆ウエイトレスに扮装してサービスしてくれます。
その後、色々な事を語らいながら、一緒に食を楽しみます

このお野菜が変身します。























　　　ルポトフーのシェフです。







１品目　冷オードブル
「からとりと菊いくらの洋山葵マリネ」　　斬新でしょう






















　　　ベビーリーフ

　　　生産者　「ワッツワッツファーム」

　　　　　　お友達の農園です




　　からとり

　　生産者　「坪池農園」





２品目　温オードブル
「かすべの温かサラダ」　白茄子焼きジェノバソース添え　ジェリービネガーソース
　　　　　皆さん　あの　かすべ　がサラダですよ





















　　　白茄子

　　　生産者　「伊藤農園」

　　　　伊藤農園さんは３１種類のコメも
　　　　作っているそうです。




　　　パプリカ　＆　チンゲン菜

　　　生産者　「じろべ農園」





３品目　スープ
「白葱と椎茸のグラタンスープ」　　とぉっても優しい体に浸みわたるスープです





















　　　白葱　　生産者　「アットファーム」


　　　「きのこ工房石栗」の
　　　「椎茸と玉葱」も参戦！




４品目　お魚料理
「獲れたて真鯛　蟹ムース包み庄内の恵みソース」
このソースがメッチャ美味しかった






















　　　ドライトマト

　　　生産者　「玉木農園」






　　　かぼちゃ

　　　生産者　「夕日農園」


　　　



５品目　お肉料理
「山伏ポークのアイスパイン　月山高原の野菜添え」
ここで、こんなに美味しいアイスパイン（潮漬け煮込む）食べられると思わなかった　very good






















　　　山伏ポーク

　　　販売　「クックミートマルヤマ」






　　　大根

　　　生産者　「小野寺農園」





　　　私達と同じテーブルで語らった
　　　のは小野寺君

　　　時々我々のテーブルのウエイター
　　　になります。
　　　無事にデザートの名前を言えた


「たんぼの味　庄内・やまがたのお米でつくるレシピ集　　11人の、シェフと料理人が教える米をもっと楽しむお米料理」の本が翌日から販売されるので、その本も回覧されました。


６品目　デザート
（温）洋梨のタルト　塩キャラメルとロザリオビアンコのソルベ




















　　　マリゲットマリラ

　　　生産者　「小松農園」


　　　ロザリオビアンコ

　　　生産者　「佐久間農園」




若手生産者さん全員集合！

生産者さん達の熱い語りを聞き、笑顔を見、美味しい食材を実感し　
安全で最高に美味しい庄内の食材が、もっと知ってもらって、沢山の方から食べてもらえたらとシミジミ感じました。

　おいしゅうございました。　Thank you very much!　　ありがとう！

  

先日、庄内食文化女性リポーターとして「やまがた地鶏編」に参加してきたのですが、その「お疲れ様会」に行ってきました。

実は、トランスポランでは大変美味しいランチを頂いたのですが、ドガーンとガッツリは地鶏を食べることはできなかったのです。　
フレンチですもの･･･あたりまえかぁ

生産者の渋谷さんのご厚意で、食べ比べをしながら、腹くっちぐ　なるまで食べてきました。　ごっつぁんです




















モモにムネ、今季で終わりの鶏と、次に飼育する鶏「やまがた地鶏」の味比べ

噛むと美味しい肉汁がジュワァ～ンと出てくるんです。

シャモ系の鶏だから、肉になっても闘争心が感じられる。
生産者の渋谷さんは、一番美味しい時期までじっと待って、最高に良い状態になるのを見極めて出荷するから歯ごたえあるけど柔らかい肉　最高

「俺が　やまがた地鶏！　何か文句ある？」　
「いえいえ美味しゅうございます」　などと口の中の「やまがた地鶏」と会話しながら食べました　超うめぇ

ビックリするのが脂肪（油）の美味しいこと

私、料理する時は、出てくる油はクッキングペーパーで拭きとっていたんです。　だって油っぽいと胃がもたれるお年頃なんですもの。　なのに、やまがた地鶏の油は、その油でネギを炒めても最高に美味い

「ハツ」に「胆のう」に「レバー」　今まで何食べてたんだろう？って思うくらい、食感も味も最高でした



















奥さんも一杯ご馳走を準備して待っていてくれました。感謝




















　他、色々

　市販しない地鶏の卵の煮卵も
　美味しかった




実は参加した皆さんも1品持ち寄りだったので




















　他にお握りも、お菓子もありました。

　どんだけ食べたの？






食べた！　笑った！　しゃべった！　でまた食べた！

やまがた地鶏　最高 (^-^)♪


























渋谷さん大変お世話になりました。
色々なところで「やまがた地鶏」どんどん広がれば良いですね。
応援します  

頂きものばっかりで、超贅沢な家ご飯


渋谷國男さんが育てている「やまがた地鶏」の卵で卵かけご飯

その「やまがた地鶏」を蒸してわさび醤油で１品、しそ＆チーズを「やまがた地鶏」で巻いてフライにしてもう１品

佐藤さんから頂いたバターナッツかぼちゃを蒸したのと、お隣さんが育てたミニトマトを添えてみました

お友達から頂いた「だだちゃ豆」　＆　お隣さんが育てた冬瓜の炒め煮

これに玄米ご飯　と　じゃが芋と大根の味噌汁
あっ、味噌汁のじゃが芋もお隣さんが作ったのだから、スーパーから買ったの大根だけだ！

















体に優しい地元の美味しい食材　もっけでした　

　　　超　う　め　け　～　　　ごっつぉ様でした


見学させて頂いた「やまがた地鶏」のレポは、あらためてアップさせて頂きます  

先日、楽しい仲間達と　洋風居酒屋　ビミナーレ に行ってきましたよ

















最初に出てきたのは　バーニャカルダ　と　トマトとモツァレラチーズのサラダ









えーと名前忘れた。。。と　　ラタトゥーユ　＆　イカとグロッコリーのマリネ










砂肝のバルサミコ煮　＆　４種類のハム

　ここまでが前菜だったの

　たぶん今日はパーティプランだった
　気がする。

　飲みたい人には、おつまみになる
　もの一杯で特に良い気がするプラン


この後、写真撮るの忘れたけど冷たいスープがでて

ペンネ　　最後にグループフルーツのシャーベットとマカロンのデザート









お酒の進む、今日のメニューでした

楽しい仲間と美味しい食事　満足満足
腹くっず～　

お酒のメニューも色々あるし、ノンアルコールカクテル？もお洒落なのがあって、アルコール飲めない人もなんか嬉しい
遅くまでやっているのもいいね


ビミナーレ 酒田市こがね町2-19- 5; 電話: 0234-23-7715
営業時間: 17:30～24:00（L.O23:30）; 定休日: 火曜日、第3 水曜日  

母の日に何もできなかったので、家族の日程の合った１６日に
鶴岡の日本料理「椿」さんへランチを食べに行ってきました









まずは、お花のお出迎え














前にRicoさんのblog見て、リーズナブルだし、美味しそうだし
なにより父を連れてお食事行く時は、メインはまとめて出てくれると楽。
あと何品でてくる？って必ず何回も聞くから、恥ずかしいんだもん

まずは、お刺身。新鮮で美味しかった

















次にドォーンと「よくばり御膳」が
ちょっとづつ色々食べられて、一つ一つどれも美味しかったよ。
つや姫のご飯は、おかわりできます。

















最後にコーヒーとデザート

　









ゆったりした良い雰囲気の中、これだけ食べて1480円はお得でしょう
ちなみに「よくばり御膳」は予約で平日のみのようです。

満足・満足なランチタイムでした


日本料理 椿

〒997-0024　山形県鶴岡市朝暘町5-8
TEL 0235-33-9300


  

むふふふ～　美味かったよ～カスピ海ヨーグルト

普通のヨーグルトよりも酸味が少なくって、食べやすい！
それにね、モチモチッ・トロ～としていてトルコアイスクリームみたい。
　（あっゴメンそれ食べた事なかった･･･）

もうすぐ１回目のなくなるから、また作らなくっちゃ ( ^-^ )
ちゃんと熱湯消毒したビンに、種分移しておいたからね～

今日はヨーグルトに手作りブルーベリージャムを添えてみました。
花丸で～す

  

　お友達から
　「カスピ海ヨーグルトの種」
　もらってきました


　牛乳入れて、
　ヨーグルトになぁ～れ！
　とおまじないかけました。


　もうヨーグルトの香りに
　なってるし
　良い感じにトロ～と
　なってきたぞ！


　さぁ、明日の朝たべよ
  

今日の素敵な仲間達の会は　圓福　で、で－す！

「今年はベッキ―似の彼女をゲットしたいぞ！」を応援する会？　

会の名前は別にありますが、明るく楽しく盛り上がったのは言うまでもありません。はい　

あ－今夜も美味しくって腹くっち












  

可愛いお友達と　シェディ　オーク　で打ち上げ

有機野菜たっぷりのスープ
花白豆が気に入りまして、それだけでも小丼ぶりで食べたい！
アクセントの白コショウがピリリときいて美味ぁ～～～い！
















いつも選ぶのがグラタン
大大大好き





















デザートは、洋ナシのクレープ巻き





















笑いながら美味しいもん食べて、おしゃべりしてると、時間はあっと言う間に時間が過ぎるのよね。

皆のエネルギーと有機野菜から一杯パワーを頂きました  

あっ！　納豆だ！　本当に手巻納豆だ！　美味い

オヤツなのに、まじ手巻き納豆

恐るべし黒森フーズ　はまりそう

　  

手に持っているのは「なわしゅうず」っていう岩手のオヤツです。

友達が頂いたのを、私も頂いちゃいました

ワーイ　ワーイ























「ぎょうざ」みたいに見えるでしょう。でもオヤツなの。

食べる時は縦に持って「ちゅうちゅう吸って食べてください！」って。？

皮の部分は「鶴の子餅」みたいな懐かしい感じ。

あんぐっ

中から胡桃だれのあんがトローリ　うまっ

特に小腹が空いた時は、最高なオヤツだね。

こういう郷土色豊かな食べ物、大事にしたいね。

岩手県は田老町の善助屋食堂で買えますよ。

私も来年は行ってみよ。

  

８月に酒田市こがね町にオープンした洋風居酒屋！
夜しかやってないので、忘年会・クリスマスパーティする時は絶対ここにしたいと思ってました。

素敵な仲間達と、楽しいおしゃべり＆美味しいディナー

お洒落な店内とお食事を写真に撮ろうと思っていたのに・・・
カメラ忘れちゃった
とりあえず携帯写メで。

さぁいくよ～！　　ビ　ミ　ナ　～　レ　♪


まずは乾杯！

　　　
















マッシュルームのスープ、どんぶりで飲みたかった！　　
家では作れない味なんだもん～　
自家製？ハムも、他のも　ナイスなお味でございます。

















魚さん達～　うふふ






















赤ワインで煮込んだお肉！　（素晴らしい名前ついてたんだけど・・・呑んだら忘れました）
メッチャやわらかいお肉でした　






















リゾット






















お腹一杯！と言いつつ　デザート　　別腹です。






















魚介類がまったくダメな人がいたのですが、こちらのお願いを快く聞いてくれて、１名分別に作ってくれました。ありがとうございます。

スタッフの皆さんもGOOD! お店の雰囲気も良いし、夜遅くまでやっているのが嬉しい！　（ラストオーダー23:30）

　　　ビミナ～レ！　美味でございました　( ^-^ )

場所はどう説明したらわかりやすいかな。
ジャスコ酒田南店近くの、昔の「ゆず」今「ほたる」の前の道をこがね町方向へＧＯ！
Ｔ字路のちょいと手前（ファミリーマートのちょい手前）にあります。





　駐車場もお店の前の他
　道路を挟んで向かい側
　にもあります。